2005年11月18日

よく噛む

「ダイエットするなら、食事をよく噛みましょう」

これはかなり有名な話ですね。よく噛むと食事に時間がかかるので自然と血糖値が上昇し、食欲が抑制されて食べすぎを防ぎます。

逆によく噛まずに食べると、消化・吸収されない食べ物が腸内で異常発酵(腐敗)して、毒素が発生します。ドクター新谷は、この毒素を消すために体内のエンザイム(酵素)を大量に消費するので、最終的には体の不調や病気につながる、と説いています。

よく噛みましょう、と言われても、忙しいと丸呑みに近い状態で食事をすることが多くなります。「ひと口・30回以上噛む」ことを目標にしても、30回も噛む前に消えてなくなるような食べ物も多いですしね。

たくさん噛むことを前提にすると、自然と食材も決まってます。やはり玄米や野菜など、噛めば噛むほど素材の素朴な味わいが、口の中でじわーっと広がる食材が最適。

グラタンやパスタ、ケーキなどは10回噛めれば良いほうじゃないかしら。夕食など時間が取れるときに普段自分が口にしているものが何回噛めるか確かめると面白いですよ。

30回噛む前に消えてなくなるような食事は「体に良い食事」という観点から考えると、好ましくないものが多いようです。

さて、今回のおすすめ品は長野産 完熟しぼりたて 信州トマトジュースiconです。

トマトに含まれている「リコピン」は、活性酸素(老化や病気の原因と言われる)を除去する効果がベータカロチンの2倍、ビタミンEの100倍だそうですよー。できるだけ生のトマトから摂りたいけど、忙しいときは安心な素材を使ったトマトジュースで代用しています!

今までは生協の無塩トマトジュースや、お高いトマトジュースにこだわったこともあったんだけど、高いと続けられないし、美味しくないと飲めないし・・・。

これは1本に完熟トマト3個分が詰まっています。説明書きによると、畑の養分をたくさん吸収して育ったトマトなので、このトマトを収穫したあとは、畑を1〜2年休ませないといけないそうです。また、トマトは完熟期に栄養分がピークになるので、完熟したトマトを使っているそうです。

少し食塩が添加されていますが、コンビニなどで売っている大手メーカーの塩分よりは、かな〜り控えてあります。濃すぎず、水っぽすぎず、バランスの良いまろやかな味わいでとてもおいしいです☆メロンは定期配送を利用して、切らさないようにしているほどお気に入りです。

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posted by メロン at 13:48| Comment(1) | TrackBack(0) | 病気を防ぎ、若返る食事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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